Quantcast
Channel: Buł­ki – Buszująca w kuchni
Browsing latest articles
Browse All 14 View Live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Bułki na zaczynie poolish

Składniki Zaczyn: mąka pszenna, 150 g letnia woda, 150 g drożdże instant, 1 szczypta Ciasto właściwe: zaczyn, 300 g mąka pszenna, 300 g letnia woda, 150 g sól, 10 g drożdże instant, 2 g Sposób...

View Article



Image may be NSFW.
Clik here to view.

Croissants

Po raz drugi biorę udział w akcji Wypiekanie na śniadanie. Tym razem piekliśmy croissanty z przepisu Philippe’a Conticini. Muszę przyznać, że jakieś 3 lata temu na początku mojej przygody w wypiekami...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Angielka

Angielka, weka, bułka paryska, bułka wrocławska, kawiorka, bina, baton, bułka wyborowa… To tylko niektóre określenia tego wypieku. W każdym razie chodzi o pszenne, białe pieczywo, kształtem...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tiropsomo

Miałam przerwę w braniu udziału w akcji Wypiekanie na śniadanie. Do powrotu przekonały mnie greckie bułeczki triposomo skręcone w ślimaka, wypełnione serem feta i posypane sezamem. Przepis pochodzi z...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Jagodzianki

Nie będę się za bardzo rozpisywała. Te drożdżówki są po prostu boskie. Puszyste, miękkie i delikatne ciasto, jagody oraz słodki lukier. Jedyne co mogę dodać to to, żeby nie zabierać się za ich...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Bułki kukurydziane z czosnkiem

Jak wygląda ciasto przed i po wyrastaniu? Co zrobić, żeby wszystkie bułeczki były tej samej wielkości i jak je formować? Na te i inne pytania odpowiadam w poniższym poście. Każdy etap sfotografowałam...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Bułki z ziemniakami i makiem

Składniki mleko, 300 ml masło, 30 g ugotowane ziemniaki przeciśnięte przez praskę, 140 g (2 średnie ziemniaki) sól morska, 6 g mąka pszenna, 275 g mąka pszenna razowa, 175 g drożdże instant, 5 g...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Drożdżowe serca z dżemem malinowym

Urocze drożdżówki w kształcie serc. Wykonane są z francuskiego ciasta drożdżowego brioche, które zawiera ogromną ilość masła i wyrasta przez wiele godzin w lodówce (może tak być przechowywane do 3...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Bułeczki angielskie

Boskie śniadaniowe bułeczki. Mięciutkie w w środku z kruszonką na wierzchu. Najlepiej smakują z masłem i miodem. Ciasto jest dość luźnie, dlatego nie pracuje się z nim łatwo. Ale można je okiełznać,...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Bułeczki mleczne

To chyba najprzyjemniejsze ciasto z jakim małam okazję pracować. Mega elastyczne. Myślę, że dla początkujących będzie idealne. Same bułeczki są mięciutkie i delikatne. Ale nie są słodkie, takie jak...

View Article
Browsing latest articles
Browse All 14 View Live